Facebook

Youtube

Đại Hương Biển Đa Dạng Các Món Rừng – Biển

Ăn gì ở Đại Hương Biển?

Hôm nay Hà Tĩnh Có Gì sẽ cùng bạn đến tại nhà hàng Đại Hương Biển. Thưởng thức và đặc biệt để xem các tay bếp chuyên nghiệp của nhà hàng chế biến các món ăn nhé các bạn.

Nguyên liệu luôn tươi và cách chế biến đẳng cấp của các đầu bếp.

Súp cua

Đại Hương Biển luôn chọn được những nguyên liệu hải sản tươi ngon: (1 con cua to, 2 quả trứng gà (chỉ lấy lòng trắng). 1 kg xương ống, 1/2 chén đậu Hà Lan, 1 chén bắp ngọt.2 muống bột năng,Rau mùi, hành lá).

 

Chế biến đẳng cấp.

Đầu bếp của nhà hàng Đại Hương Biển dùng Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp. Cua rửa sạch, luộc chín. Sau đó, gỡ lấy thịt cua.Bắc 1 cái chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 ít dầu ăn rồi xào sơ thịt cua cho thơm. Rửa sạch bắp, đậu Hà Lan, mùi dây. Đánh tan lòng trắng trứng. Hòa bột năng với nước vừa đủ. Bắc nồi nước dùng lên bếp, cho hạt bắp và đậu Hà Lan vào nấu. Đến khi hạt bắp và đậu nhừ thì cho cua vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp theo từ từ đổ lòng trắng trứng vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp.

Bếp trưởng cho tôi biết: “Sau cùng thì cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ. Khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé. Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong thì múc ra chén, rắc rau mùi, thêm tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức.”

Tôm hấp thái

Chế biến tôm, nước chấm chua cay Thái Lan

Tôm to: 10 con, Miến: 1 gói, Sả: 1 củ, thái lát nhỏ,Rau mùi thái nhỏ. Tỏi: 1 nhánh, Gia vị: 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, ½ thìa đường, ½ thìa muối tiêu, 1 thìa rượu. Cho tỏi, hạt tiêu và rau mùi vào cối giã nhuyễn.

Nước chấm được Đại Hương Biển trộn dầu hào, đường, xì dầu, muối tiêu, 1 chén nước và chỗ tỏi đã giã nhuyễn, trộn đều thành nước sốt.Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Miến ngâm nước mềm, sau đó cho một nửa chỗ miến lên trên sả, rồi đến tôm. Tưới ½ chỗ nước sốt vừa trộn vào. Tiếp tục làm một lớp nữa như thế: sả, miến, tôm, nước sốt. Có thể thêm một chút nước nếu bị khô quá. Cho 1 thìa rượu và rau mùi thái nhỏ lên trên, đậy vung nồi đun tiếp trong 1 phút. Thật sự chuẩn bếp Việt các bạn à!

Nhà hàng Đại Hương Biển vui lòng khi khách đến chiều lòng khi khách về. Không gian sang trọng lịch sự, có thể tổ chức sự kiện. Nhà hàng sẽ phục vụ và đáp ứng mọi nhu cầu của khách. Với thực đơn phong phú đa dạng. Món ăn ngon hấp dẫn. Hàng còn bơi tha hồ chọn món. Mời quý khách cùng Hà Tĩnh Có Gì đến với ĐẠI HƯƠNG BIỂN.

Đ/c 140 Hàm Nghi TP Hà Tĩnh ☎️0983.862.215 – 0917.214.268. Để xem thêm hình ảnh không gian và các món ăn mời bạn click vào đây.

Bình luận