Nếu muốn thưởng thức một quán lươn thật ngon và có thâm niên thì các bạn không nên bỏ qua quán cháo lươn Dũng Cường !
Cháo lươn ở đây được chế biến từ lươn đồng rửa sạch bằng muối trắng, rửa sạch nhớt rồi luộc lươn bằng nước, cho thêm một ít muối và nghệ tươi.Cháo được lựa chọn từ những hạt gạo ngon, thơm hầm nhuyễn . Khi ăn thêm ít tiêu, tỏi ngâm , cay cay, thơm thơm, béo béo hương vị ngon khó tả !
Bên cạnh cháo lươn thì súp lươn cũng là món lôi cuốn không kém. Nước súp không sánh đặc như các loại súp khác. Nước dùng được hầm từ xương heo suốt cả đêm, lươn làm sạch được xào qua với hành tăm, màu điều và màu cay cho chín tới, ninh xương làm nước dùng, khi ăn kết hợp với nước dùng, nước từ lươn xào và đặc biệt không thể thiếu hành và rau răm. Dùng thìa vớt lươn tươi lên xì xụp rồi chấm một miếng bánh mì nóng giòn hoặc bánh đa nữa bạn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm quyện với vị ngọt đậm đà đặc trưng thấm hương quê của mảnh đất miền Trung nắng gió !
Lập kèo đến với Dũng Cường để thưởng thức hương vị quê nhà nhé !
Địa chỉ: Số 1 – Ngõ 1 – Đường Lý Tự Trọng, Thành phố Hà Tĩnh
